Cómo combinar nuestras salsas fermentadas como un chef (sin serlo)

No necesitas gorro blanco ni cocina de autor para jugar con sabores como un pro.
Solo necesitas ganas de probar, un buen producto… y sí, un par de tips que te vamos a compartir.

Nuestras Salsas Vivas están hechas para levantar cualquier plato. No para taparlo, ni para ser “ese condimento de siempre”. Son fermentadas, intensas, con sabor real. Y cuando las usas bien, pasa algo bonito: tu comida cambia. Y tú también.

¿Por qué nuestras salsas son distintas?
Porque están vivas. No pasteurizadas, sin vinagre, sin azúcar añadida.
Y eso significa dos cosas importantes:

  1. Tienen sabor profundo, complejo, umami, que evoluciona.
  2. No necesitas mucho. Una cucharadita puede ser suficiente.

Tips para usarlas como un chef (pero sin complicarse):

1. En crudo, brillan más
Como están vivas, lo ideal es usarlas en frío o al final de la cocción. ¿Ejemplos?

  • En una ensalada con pollo grillado
  • Sobre un tazón de arroz con verduras
  • Con un ceviche, sushi o tartar
  • En una tostada con palta (sí, queda brutal)

2. Menos es más (al principio)
Empieza con poca cantidad. Sabor tienen de sobra.
Cuando encuentres tu punto, vas a querer ponerle a todo. Te lo advertimos.

3. Usa cada salsa según su personalidad

  • Cacho de Cabra Fermentado → Para carnes, legumbres, sandwiches o ramen. Intensa, con carácter.
  • Roja Viva (Pimentón y Rocoto) → Va increíble con huevos, sopas, arroz, empanadas, verduras asadas.
  • Verde Tropical (Piña y Ají verde) → Ideal para pescados, ensaladas, mariscos, tacos o platos thai.

4. ¿Quieres algo más “pro”? Haz mezclas.

  • Roja + mayo = alioli con power
  • Verde + yogurt = dip fresco para crudités
  • Cacho + miel = glaseado brutal para pollo o tofu
  • Todas juntas = caos fermentado (del bueno)

¿Y si me equivoco?
No hay error. Hay descubrimiento.
Lo importante es que experimentes. Que cocines con curiosidad. Y que escuches a tu paladar. Él te va a decir cuándo aciertas.

¿Listo para jugar con sabor vivo?
Explora nuestra colección y lleva tu cocina a otro nivel. No necesitas ser chef. Solo necesitas atreverte.

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