Chucrut de Repollo Morado con Jengibre, Manzana Verde y Zanahoria

Nuestro chucrut tiene:

Repollo morado
Jengibre Rallado
Zanahoria Rallada
Manzana Verde rallada
2% de sal

Acompañamiento perfecto para carnes, sándwiches y quesos.

Especialmente bueno para potenciar ensaladas.

También puedes disfrutarlo como snack directo del frasco (sí, es así de bueno).

Un toque ácido y fresco que levanta cualquier plato con su exquisito sabor y gran valor nutricional.

1. El repollo morado lo cortamos bien fino y lo mezclamos con manzana verde, zanahoria y jengibre, todo rallado.

2. Masajeamos la mezcla con un 2% de sal para que suelte su líquido, y después de un par de horas la pasamos al balde de fermentación, donde se queda al menos una semana fermentando.

Nada más. Sin vinagre ni aditivos. Solo tiempo, paciencia y microorganismos vivos haciendo su magia.

¡Envasamos, etiquetamos y listo!

Conservación
Al ser un producto fermentado, lo ideal es mantenerlo siempre refrigerado.

Producto vivo
Sigue activo después del envasado: puede generar burbujas, cambiar ligeramente de color o variar un poco su sabor con el tiempo. Es completamente normal.

Duración
Aproximadamente 5 meses desde su fecha de elaboración.
Siempre mantener refrigerado.

Uso recomendado
No recomendamos calentar ni cocinar, ya que el calor elimina los fermentos vivos. Súmalo al final de la preparación o úsalo en frío para disfrutarlo al máximo.